金沢・自社養蜂場産　金澤あかしあ　130g　国産　はちみつ｜金澤やまぎし養蜂場オンラインショップ

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金沢・自社養蜂場採れ
金澤あかしあ

透明度が高くクセのない上品な甘みで人気のアカシアはちみつ。
金沢のアカシアは同時期に咲くウツギ花粉の色味が加わりやすいのが特徴で、
口当たりが柔らかく比較的濃厚な味わいを楽しむことができます。

自社養蜂場で採れた貴重なはちみつ

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金澤はちみつアカシア

透明度が高くクセのない上品な甘みで人気のアカシアはちみつ。金沢のアカシアは同時期に咲くウツギ花粉の色味が加わりやすいのが特徴で、口当たりが柔らかく比較的濃厚な味わいを楽しむことができます。

金沢でしか採れないはちみつを、金沢の養蜂場からお届けします。

「金澤はちみつ」は、金沢の養蜂場で自社生産する特別なはちみつです。冬が長く開花時期が遅いかわりにさまざまな花の咲く期間が長く続く金沢では、他の地域には見られない蜜源の組み合わせが生まれ、希少なはちみつが採取されます。「金澤はちみつ」には、季節とともに移り変わる4 つの風味をご用意しています。

花の種類が多く、開花期間が長い。
金沢の風土から生まれる豊かな味わい。

はちみつは、その土地の気候と花の種類、開花時期によって味わいが変化します。花の開花時期が遅く雨の多い金沢も夏の日照時間は長く、全国的に見ても採蜜期間が長いのが特徴です。また当社の養蜂場がある地域は多種多様な花が咲く採蜜に適した環境で、味わいの豊かな変化を楽しむことができます。

何よりも蜜蜂を大切にする。その約束を、守り続けること。

当社は創業以来、一匹一匹の蜜蜂を大切に扱う養蜂を行っています。湿度の高い金沢では環境の管理が難しく手間もかかりますが、巣箱の数は管理の行き届く範囲にとどめ、また蜜蜂へのストレスを減らすために十分な間隔を保って配置するなど、効率よりも養蜂環境を重視する姿勢を守り続けています。

ひとつひとつ丁寧に、人の手と目で品質管理を行っています。

蜜蜂が蜜を集め終わるまでしっかりと待ち、機が熟してから採蜜工程に入ります。洗浄・乾燥を徹底した衛生的な器具で採蜜し、自社工場内で丁寧に濾過します。品質を保つため巣箱内の温度と同程度以上の過度な加温をせず、ひとつひとつ手作業で瓶詰めして異物などの混入がないかチェックしています。

お客様からのうれしい声がたくさん届いています。

とっても美味しい

2022/02/27 しろくまマンボウ ★★★★★

お料理に使うなんて
勿体無いほど美味しかった。
ダイレクトにお花の香りが口の中に広がってきました。
リピート間違いなしの美味しい蜂蜜ですね。
スッキリした味わい

2021/06/24 カバさん ★★★★★

以前プレゼントで頂いた事があり、それからスッキリした味わいが大変気に入り、継続購入しています。今回はお中元にお届け物にしました。国産蜂蜜自体が希少なのに、金沢で取れた蜂蜜を食べれるのは、幸せです。我家では、ご褒美の時の一品です。