【金沢・自社養蜂場産】金澤さくら　300g　国産　はちみつ｜金澤やまぎし養蜂場オンラインショップ

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金沢・自社養蜂場採れ
金澤さくら

冬の長い金沢では蜜蜂の活動開始時期も遅れるため、春にはサクラをはじめ、
ウワミズザクラ、フジ、ミズキなど芳醇な花の香りを含んだ蜜が集まります。
まろやかで滋味深いコクと濃厚な甘みが特徴です。

春に採れた金沢・自社養蜂場産さくらはちみつ。芳醇な花の香り。

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金澤はちみつさくら

冬の長い金沢では蜜蜂の活動開始時期も遅れるため、春にはサクラをはじめ、ウワミズザクラ、フジ、ミズキなど芳醇な花の香りを含んだ蜜が集まります。まろやかで滋味深いコクと濃厚な甘みが特徴です。

金沢でしか採れないはちみつを、金沢の養蜂場からお届けします。

「金澤はちみつ」は、金沢の養蜂場で自社生産する特別なはちみつです。冬が長く開花時期が遅いかわりにさまざまな花の咲く期間が長く続く金沢では、他の地域には見られない蜜源の組み合わせが生まれ、希少なはちみつが採取されます。「金澤はちみつ」には、季節とともに移り変わる4 つの風味をご用意しています。

花の種類が多く、開花期間が長い。
金沢の風土から生まれる豊かな味わい。

はちみつは、その土地の気候と花の種類、開花時期によって味わいが変化します。花の開花時期が遅く雨の多い金沢も夏の日照時間は長く、全国的に見ても採蜜期間が長いのが特徴です。また当社の養蜂場がある地域は多種多様な花が咲く採蜜に適した環境で、味わいの豊かな変化を楽しむことができます。

何よりも蜜蜂を大切にする。その約束を、守り続けること。

当社は創業以来、一匹一匹の蜜蜂を大切に扱う養蜂を行っています。湿度の高い金沢では環境の管理が難しく手間もかかりますが、巣箱の数は管理の行き届く範囲にとどめ、また蜜蜂へのストレスを減らすために十分な間隔を保って配置するなど、効率よりも養蜂環境を重視する姿勢を守り続けています。

ひとつひとつ丁寧に、人の手と目で品質管理を行っています。

蜜蜂が蜜を集め終わるまでしっかりと待ち、機が熟してから採蜜工程に入ります。洗浄・乾燥を徹底した衛生的な器具で採蜜し、自社工場内で丁寧に濾過します。品質を保つため巣箱内の温度と同程度以上の過度な加温をせず、ひとつひとつ手作業で瓶詰めして異物などの混入がないかチェックしています。

お客様からのうれしい声がたくさん届いています。

和菓子のような味わいが美味しく、空腹の際にひとさじペロッとなめてます。
ゆりやんさん
ギフト用と自分用に購入しました。春は、やっぱり桜にひかれます。味もすごく美味しかったです。
りーたんさん
以前に金沢へ旅行に行った時に、街並みがとても美しく金沢好きになりました。その土地で採れたはちみつに興味がわき、購入させていただきました。とても品のある最高のはちみつでした。
キティさん　兵庫県