さつまいもとはちみつのパウンドケーキ<レシピ>

作り方

• さつまいもを1〜1.5cm角に切って5分ほど水にさらし、電子レンジなどでやわらかくします

• ①を120gは生地用、60gはトッピング用に分けます。トッピング用にはちみつ小さじ1を絡めます

• 室温に戻したバターをなめらかに練り、はちみつ70gを加えてよく混ぜます
  

• 溶いた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます

• 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます

• 牛乳、生地用のさつまいもを加えて軽く混ぜます

• 型に流し、角切りさつまいもを表面にのせ、半分ほど押し込みます。上から黒ごまを振りかけます

• 170℃に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。竹串を刺して生の生地がつかなければ完成！