金澤やまぎし養蜂場について

この国でいちばん、
アカシアを愛する
養蜂場でありたい。

昭和5年、金澤やまぎし養蜂場は
金沢市湯涌の山の中で生まれました。
そこは、多種多様な植物たちとともに
かつて沿岸部で砂防のために植えられた
アカシアの木（ハリエンジュ）が
豊かに自生する土地でもありました。

アカシアの花から採取されるはちみつは、
すっきりした甘さと上品な風味が特徴で
「はちみつの女王」と称されてきました。
金沢の地で、そのアカシアはちみつを
真面目に、丁寧につくろうと考えたのが
金澤やまぎし養蜂場の歴史の始まりです。

以来、まもなく100年。
私たちは「おいしいアカシアはちみつ」を
ただひたすらに追い続けてきました。

金沢でしか採れないアカシアはちみつも。
異国の大地にアカシアを植えるところから始め、
育て上げてきたアカシアはちみつも。
世界中を探し回って見つけたアカシアはちみつも。
取り扱うはちみつの種類や量が増えても、
いちばんアカシアを愛する養蜂場でありたいという
私たちの気持ちは変わりません。

金澤やまぎし養蜂場がこだわり続けてきた
アカシアはちみつのおいしさを、
安全・安心で健康によいはちみつを、
ぜひお楽しみください。

金澤やまぎし養蜂場は、
「日本一のアカシアはちみつ専門店」を目指します。

私たちは創業以来ずっと「おいしいアカシアはちみつ」を追求してきました。そのこだわりは、より純粋なアカシアはちみつを求めて海外の大地にアカシアハヤシを作ってしまったほどです。また、金沢でしか採れないアカシアはちみつ、日本全国・世界各地で見つけたおいしいアカシアはちみつなど、そのおいしさを伝えるための品揃えを充実させてきました。金澤やまぎし養蜂場は、どこよりもアカシアを愛する養蜂場として、「日本一のアカシアはちみつ専門店」を目指します。
金澤やまぎし養蜂場は、
「完熟・生はちみつ」のおいしさを食卓へ届けます。

はちみつは、自然とみつばちからの贈り物です。だからこそ私たちは、みつばちが巣箱で自然に熟成させた純粋はちみつだけを採取し、加熱して水分量を減らしたり糖分を加えたりといったことは一切せず、自然のままの「完熟・生はちみつ」にこだわります。また、取り扱うすべてのはちみつは専門機関によって安全性が確認されており、さらに色・風味・糖度など厳しい品質基準をクリアしたものだけをお届けします。
金澤やまぎし養蜂場は、
みつばちにもやさしい養蜂場であり続けます。

みつばちを大切にすること。それが金澤やまぎし養蜂場の伝統です。みつばちがはちみつを集めるのは自然の営みの一部であり、農作物をはじめ多くの植物の受粉にも欠かせない役割を果たしています。私たちは、効率や生産性よりもみつばちにとってストレスの少ない環境づくりを優先し、みつばちのことを第一に考えた養蜂を徹底します。みつばちを大切に思う私たちの姿勢は、社内で「みつばちさん」と呼んでいるところにも表れています。