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はちみつスイートポテト

はちみつを使用したはちみつスイートポテトのレシピです。

はちみつスイートポテト
材料
さつまいも 2本
(約500g)
バター 50g
大地のアカシヤ 大さじ4
牛乳 大さじ4
卵黄 半個分
★仕上げ用  
卵黄 半個分
少々
黒ゴマ 少々

作り方

(1)さつまいもは皮をむき、1.5cm角に切ってしばらく水にさらします。

(2)さつまいもを茹で、竹串が通るようになったらお湯を捨てて、ゆでた鍋の中でさつまいもをヘラなどでつぶします。さらに裏ごしすると口当たりがなめらかに。

(3)(2)にバター、大地のアカシヤ蜂蜜 、牛乳、卵黄の半個分を鍋に加えてよく混ぜ、弱火にかけて水分を飛ばします。ここでよく水分を飛ばすと、あとで形を作りやすくなります。

(4)粗熱を取ったあと、楕円形に形を作り、卵黄半個分に水を少し足したものをハケでぬり、黒ゴマを散らします。

(5)トースターで約15分、きつね色になるまで焼きます。

【みつばちスタッフのワンポイントアドバイス】
ホクホクしたさつまいもとはちみつの相性は抜群!さつまいもの甘さに合わせてはちみつの量を調整してくださいね。

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大地のアカシヤ蜂蜜(中国提携養蜂場産)
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