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能登風炊き込みご飯(4人分)

はちみつを使用した炊き込みご飯のレシピです。

能登風炊き込みご飯
材料
お米 2合
油揚げ 1/2枚
生しいたけ 3枚
まいたけ 適量
しめじ 適量
にんじん 1/2本
★合わせだし  
大地のアカシヤ蜂蜜(中国提携養蜂場産) 小さじ1
いしり(能登の魚醤) 大さじ1
昆布 5〜6cm
大さじ1
少々
薄口醤油 大さじ1

作り方

(1)ボウルに2合分の水、合わせだしを入れ、1時間ほどおきます。

(2)油揚げ、生しいたけは千切りにし、まいたけ、しめじはほぐしておきます。

(3)にんじんは厚さ5mmの輪切りにし、花形にします。

(4)炊飯器に米とその他材料を並べ、昆布を取りだした合わせだしを入れて炊きます。

(5)炊きあがったらしばらく蒸らし、かきまぜてから器に盛ります。

【みつばちスタッフのワンポイントアドバイス】
いしりがない場合は、ほかの魚醤を代用して下さいね。

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大地のアカシヤ蜂蜜(中国提携養蜂場産)
大地のアカシヤ蜂蜜
(中国提携養蜂場産)

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